Le moelleux aux framboises

Objectif du jour : raviver un peu ma rubrique Coin cuisine ! Voici donc une des recettes de gâteau que je réalise régulièrement, simple, savoureuse… et 5 étoiles Marmiton bien sûr : le moelleux aux framboises.

Et voilà la bête !

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :

– 200 g de farine
– 160 g de sucre en poudre
– 160 g de beurre
– 1/2 paquet de levure chimique
– 3 oeufs
– Une ou deux barquettes de framboises (fraîches ou au sirop)

Préparation :

– Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)
– Mélanger la farine, le sucre, la levure et ajoutez les jaunes d’oeufs. Le mélange prend une consistance un peu sableuse, c’est normal.
– Ajouter délicatement les blancs d’oeufs préalablement montés en neige
– Lorsque la préparation est bien homogène, ajouter le beurre fondu
– Verser la préparation dans un moule à tarte chemisé, puis insérer les framboises dans la pâte
– Faire cuire 25 à 30 minutes
– Lorsque le gâteau est cuit (vérifiez bien la cuisson du coeur), on peut le saupoudrer de sucre glace… et se régaler !