Le gâteau aux pommes en deux fois (voire même trois…)

Et voilà, un bon gâteau concocté hier, cette recette est vraiment … MIAM !

Pour la recette, c’est ici : Le gâteau aux pommes en deux fois (voire même trois…).

Le risotto de crevettes au curry

Je ne suis pas une grande cuisinière, mais j’aime la gastronomie. Ce week-end, je me suis attelée à une recette de risotto améliorée (= plus élaborée que le risotto / parmesan) et j’ai retenu cette recette très goûteuse (Marmiton 5 étoiles toujours, mais un peu arrangée à ma façon) :

Temps de préparation / cuisson : environ 45 minutes

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :

• 1 oignon
• 300 grammes de crevettes (ou de langoustines, très bon aussi)
• 10 champignons de Paris (ou une petite boîte de champignons émincés)
• 4 tomates
• 250 grammes de riz à risotto (pour ma part j’utilise le risotto inratable d’Uncle Ben’s, facile et… inratable)
• 2 cs d’huile d’olive
• Poivre
• Beurre
• 1 cs de crème fraîche
• 1 cc rase de curry en poudre
• 750 ml de bouillon de volaille
• 1 verre de vin blanc
• 1/2 cc de basilic frais ou moulu sec

Noor Luxury ou la pâtisserie orientale revisitée

Aujourd’hui, je voudrais partager avec vous ma découverte du week-end.

Samedi, Chéri cherchait un magasin de produits exotiques : les cuisines du monde, c’est un peu notre marotte, et puis il faut bien que je fasse honneur à mes origines malgache et chinoise de temps en temps. Il avait donc trouvé sur Internet une adresse à la Seyne sur Mer, sauf que le magasin nous ne l’avons jamais trouvé pour la simple et bonne raison qu’il n’existe plus.

Mais ce jour-là, nous n’avons pas tout perdu : en nous promenant dans le quartier, nous sommes tombés sur une merveille de petite boutique – je devrais même dire un concept-store – de pâtisseries orientales : Noor Luxury, qui se définit elle-même comme une pâtisserie ‘Haute couture’.

Dans cette boutique, on retrouve bien sûr les classiques baklawas, zlabias et autres loukoums, qui au passage sont à tomber par terre (ah, ce miel qui dégouline dans la bouche quand on croque dans le baklawa…). Mais là où Noor Luxury se distingue, c’est dans le raffinement avec lequel ils ont poussé l’art de la pâtisserie orientale, en mêlant, dans une gamme assez incroyable de mignardises, les goûts traditionnels (amandes, pistaches, fruits…) à un choix très étendu de saveurs étonnantes (hibiscus, coquelicot, tomate et basilic, piment…).

Ainsi, chaque création est un véritable voyage, visuel et olfactif tout d’abord, puis gustatif, avec des bouquets de saveurs qui explosent littéralement en bouche.

Bien sûr, tout le monde n’a pas la chance d’habiter près de la Seyne sur Mer, mais je ne vous aurais pas alléchés uniquement pour le plaisir : je vous annonce donc que Noor Luxury a eu la bonne idée de développer une e-boutique pour commander et se faire livrer chez soi ces petites merveilles.

Alors si vous aimez les saveurs de l’Orient et les associations audacieuses et modernes, n’hésitez pas, c’est par là : http://www.noorluxury.com/fr/

NB : La e-boutique ne comporte pas encore autant de références qu’en magasin, mais gageons que ça ne saurait tarder 🙂

Les recettes de Super Mum pour un anniversaire réussi

Pour achever cette semaine de rentrée, nous avons fêté hier après-midi les 6 ans de Grande Fripouille. 13 nains plus tard (et pas 14, j’avais dû inventer celui-là par superstition), on avait certes une maman épuisée mais une fripouille ravie, mission accomplie on dirait, non ?

Petit un : pour un anniversaire réussi, il faut d’abord un beau gâteau et là je dois dire que je ne suis pas peu fière (ça c’est mon côté Monica Geller / Bree Van de Kamp). Voici donc les photos de mes créations :

        

… et la recette Marmiton.org (5 étoiles toujours) qui va avec :

Il s’agit d’une base de génoise ultra moelleuse qu’on peut fourrer (crème, coulis, fruits, …) et décorer (glaçage, pâte à sucre…), à son goût. Hier, j’ai opté pour un fourrage fruits rouges et un fourrage nutella / tour caramel beurre salé (bon, pas les deux sur le même gâteau hein 😉 ) et décoration avec de la pâte à sucre, géniale pour créer facilement de jolis petits sujets.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1h15

Ingrédients (pour 12 parts) :

• 300 g de farine
• 300 g de sucre (mais on peut descendre à 250 g si on n’aime pas trop le sucre)
• 4 gros oeufs (blancs à monter en neige)
• 1 paquet de sucre vanillé
• 1 paquet de levure chimique
• 1 verre de lait
• 1 verre d’huile

Préparation de la recette :

• Mélanger les jaunes d’oeufs et le sucre et faire blanchir le mélange.
• Ajouter peu à peu le verre de lait, le verre d’huile, la levure, puis la farine.
• Monter les blancs en neige très ferme, puis les incorporer délicatement.
• Beurrer et fariner légèrement un grand moule à manqué, puis cuire 30 mn à 120°C, 30 mn à 150° et 15 mn à 170°, en enfournant à four froid.

Petit deux : pour un anniversaire réussi, quand on n’a pas beaucoup de place et beaucoup de nains, je n’ai encore rien trouvé de mieux que la chasse au trésor. Des épreuves (pousser des cris d’animaux, refaire la chorégraphie de la corde à sauter-héhé…), des énigmes (Je pleure quand on me tourne la tête, qui suis-je ??), des indices à chercher dans la maison ou dehors… et on a des nains absorbés pendant une petite heure, ce qui nous permet d’arriver tranquillement à l’heure du gâteau, puis des cadeaux.

Bon après je ne dis pas que ça les empêche de retourner la maison mais au lieu des dégâts d’une bombe atomique, on arrive à limiter leur passage aux effets d’une bombe artisanale. Ce qui n’est déjà pas si mal…

Et enfin, petit trois : pour compléter la recette, il faut avoir la bonne vieille copine (deux c’est encore mieux) qui se dévoue pour rester avec vous pour contenir l’invasion, et le tour est joué.

Et après cette journée riche en rires et en cadeaux pour certains, en course et en fatigue pour d’autres (mais j’exagère, pas que… c’est un réel bonheur de faire plaisir aux enfants), nous avons tous dormi jusqu’à 10h30 ce matin. Une grasse matinée bien méritée.

LE cake aux olives pour crâner à la fête de l’école

Hier, c’était la kermesse de l’école de ma Grande Fripouille. Pour l’occasion, l’école organise toujours l’apéritif de l’amitié avant le départ pour les grandes vacances et fait appel à toutes les bonnes volontés pour fournir le buffet.

Il y a deux jours, je me disais donc que j’apporterais bien ma petite contribution en faisant un cake aux olives. Dans l’après-midi, j’ai trouvé par hasard à mon bureau, laissée près de l’imprimante, une recette de cake aux olives Marmiton 5 étoiles : une aubaine ! J’ai donc copié la recette pour la tester.

Chéri vous le dirait, j’ai un petit côté Monica Geller – de Friends -, mais je n’y peux rien, il y a certains domaines où j’aime bien être la meilleure. Ainsi, pendant la fête, en plus du mien, j’ai goûté à tous les cakes aux olives réalisés par les autres mamans et verdict : la recette Marmiton 5 étoiles est imbattable ^^ Alors je la partage avec vous pour vos kermesses et apéros dans le jardin cet été :

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients :

• 150 g de farine
• 200 g de dés de jambon
• 150 g d’olives vertes dénoyautées
• 75 g de gruyère râpé
• 4 oeufs
• 10 cl de lait
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à soupe d’huile
• Poivre

Préparation de la recette :

• Couper les olives en rondelles
• Verser les oeufs dans la farine
• Ajouter le lait et l’huile
• Ajouter les dés de jambon, les olives et le gruyère
• Ajouter la levure
• Poivrer un peu, mais ce n’est pas la peine de saler
• Mettre la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et placer dans un four chaud à thermostat 6 (180°C) pendant 45 min.

Voilà, c’est très facile… et délicieux ! Bon appétit 🙂

Le gâteau aux pommes en deux fois (voire même trois…)

Aujourd’hui c’était dimanche, et le dimanche quand on est maman, ça veut souvent dire petit gâteau maison fait avec amour pour le goûter. Et dans ces cas-là, vers qui se tourne-t-on ? Vers les recettes de son enfance, oui, mais aussi vers le site Marmiton.org où je trouve régulièrement de vraies pépites.

Comme ça fait trois week-ends d’affilée que je le fais et qu’il rencontre un succès non démenti auprès des petits et (surtout) des grands, voilà la recette du gâteau aux pommes en deux fois, un peu arrangé à ma sauce parce que même moins gras et moins sucré il reste à tomber.

Allez hop, on met son tablier de pâtissière et on y va, vous allez voir c’est vite fait et facile 🙂

Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 30 mn pour le temps 1 et 25 mn pour le temps 2

Ingrédients :

Pour la 1ère partie :

• 10 cuillères à soupe de farine
• 8 cuillères à soupe de sucre
• 6 cuillères à soupe de lait
• 4 cuillères à soupe d’huile
• 2 oeufs
• 1 paquet de levure chimique
• 3 ou 4 pommes

Pour la 2ème partie :

• 75 g de beurre
• 1/2 verre de sucre
• 1 paquet de sucre vanillé
• 1 oeuf

Préparation de la recette :

• Mélanger la farine, la levure, le sucre, le lait, l’huile et les oeufs.
• Verser la préparation dans un moule à manqué, bien beurré et fariné. Ajouter les pommes coupées en tranches.
• Cuire à four moyen préchauffé (thermostat 6/180°C) pendant 30 mn (le gâteau doit commencer à dorer).
• Pendant ce temps, faire fondre le beurre, y ajouter le sucre et le sucre vanillé.
• Hors du feu, rajouter l’oeuf entier.
• Verser cette préparation sur le gâteau et le remettre au four pendant 25 mn.

Vous obtenez au final un gâteau bien moelleux, avec une petite couche croustillante sur le dessus…  vous m’en direz des nouvelles !