Le moelleux aux framboises

Objectif du jour : raviver un peu ma rubrique Coin cuisine ! Voici donc une des recettes de gâteau que je réalise régulièrement, simple, savoureuse… et 5 étoiles Marmiton bien sûr : le moelleux aux framboises.

moelleux-framboise

Et voilà la bête !

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :

– 200 g de farine
– 160 g de sucre en poudre
– 160 g de beurre
– 1/2 paquet de levure chimique
– 3 oeufs
– Une ou deux barquettes de framboises (fraîches ou au sirop)

Préparation :

– Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)
– Mélanger la farine, le sucre, la levure et ajoutez les jaunes d’oeufs. Le mélange prend une consistance un peu sableuse, c’est normal.
– Ajouter délicatement les blancs d’oeufs préalablement montés en neige
– Lorsque la préparation est bien homogène, ajouter le beurre fondu
– Verser la préparation dans un moule à tarte chemisé, puis insérer les framboises dans la pâte
– Faire cuire 25 à 30 minutes
– Lorsque le gâteau est cuit (vérifiez bien la cuisson du coeur), on peut le saupoudrer de sucre glace… et se régaler !

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Tag : les 3 kiffs – épisode 2

Deuxième jour du tag Les 3 kiffs dont voici le rappel des règles ici ! Pour aujourd’hui :

Kiff n°1 : faire un câlin matinal avec ma petite fripouille venue nous rendre visite dans notre lit ❤

Kiff n°2 : retrouver avec bonheur les articles de ma chère Elisabeth sur le blog Tarot Psychologique.

Kiff n°3 : faire et déguster de bons cookies en famille, à partir d’une recette piquée chez Kim de By Kimysmile !

cookies

Et je tague : Bookyboop, Cleo Ballatore, et L’Heureuse Imparfaite, à qui je fais un gros bisou en passant parce qu’elle a bien besoin de focaliser sur le positif en ce moment…

Biancat, experte ès cuisine corse chez Housetrip

Un petit post aujourd’hui pour vous dire que j’ai récemment participé au contenu d’un site gastronomique ! Je ne suis pas partie en Corse cette année, snif, alors écrire des textes sur la cuisine corse m’a fait y retourner quand même un peu… Si vous voulez découvrir l’Europe et ses délices, allez vous promener chez Housetrip, vous en aurez l’eau à la bouche 🙂

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Le risotto de crevettes au curry

Je ne suis pas une grande cuisinière, mais j’aime la gastronomie. Ce week-end, je me suis attelée à une recette de risotto améliorée (= plus élaborée que le risotto / parmesan) et j’ai retenu cette recette très goûteuse (Marmiton 5 étoiles toujours, mais un peu arrangée à ma façon) :

Temps de préparation / cuisson : environ 45 minutes

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :

  • 1 oignon
  • risotto crevettes curry300 grammes de crevettes (ou de langoustines, très bon aussi)
  • 10 champignons de Paris (ou une petite boîte de champignons émincés)
  • 4 tomates
  • 250 grammes de riz à risotto (pour ma part j’utilise le risotto inratable d’Uncle Ben’s, facile et… inratable)
  • 2 cs d’huile d’olive
  • Poivre
  • Beurre
  • 1 cs de crème fraîche
  • 1 cc rase de curry en poudre
  • 750 ml de bouillon de volaille
  • 1 verre de vin blanc
  • 1/2 cc de basilic frais ou moulu sec

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Noor Luxury ou la pâtisserie orientale revisitée

1379192106_custom_noor patisserieAujourd’hui, je voudrais partager avec vous ma découverte du week-end.

Samedi, Chéri cherchait un magasin de produits exotiques : les cuisines du monde, c’est un peu notre marotte, et puis il faut bien que je fasse honneur à mes origines malgache et chinoise de temps en temps. Il avait donc trouvé sur Internet une adresse à la Seyne sur Mer, sauf que le magasin nous ne l’avons jamais trouvé pour la simple et bonne raison qu’il n’existe plus.

Mais ce jour-là, nous n’avons pas tout perdu : en nous promenant dans le quartier, nous sommes tombés sur une merveille de petite boutique – je devrais même dire un concept-store – de pâtisseries orientales : Noor Luxury, qui se définit elle-même comme une pâtisserie ‘Haute couture’.

Dans cette boutique, on retrouve bien sûr les classiques baklawas, zlabias et autres loukoums, qui au passage sont à tomber par terre (ah, ce miel qui dégouline dans la bouche quand on croque dans le baklawa…). Mais là où Noor Luxury se distingue, c’est dans le raffinement avec lequel ils ont poussé l’art de la pâtisserie orientale, en mêlant, dans une gamme assez incroyable de mignardises, les goûts traditionnels (amandes, pistaches, fruits…) à un choix très étendu de saveurs étonnantes (hibiscus, coquelicot, tomate et basilic, piment…).

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Ainsi, chaque création est un véritable voyage, visuel et olfactif tout d’abord, puis gustatif, avec des bouquets de saveurs qui explosent littéralement en bouche.

Bien sûr, tout le monde n’a pas la chance d’habiter près de la Seyne sur Mer, mais je ne vous aurais pas alléchés uniquement pour le plaisir : je vous annonce donc que Noor Luxury a eu la bonne idée de développer une e-boutique pour commander et se faire livrer chez soi ces petites merveilles.

Alors si vous aimez les saveurs de l’Orient et les associations audacieuses et modernes, n’hésitez pas, c’est par là : http://www.noorluxury.com/fr/

NB : La e-boutique ne comporte pas encore autant de références qu’en magasin, mais gageons que ça ne saurait tarder 🙂

Les recettes de Super Mum pour un anniversaire réussi

Pour achever cette semaine de rentrée, nous avons fêté hier après-midi les 6 ans de Grande Fripouille. 13 nains plus tard (et pas 14, j’avais dû inventer celui-là par superstition), on avait certes une maman épuisée mais une fripouille ravie, mission accomplie on dirait, non ?

Petit un : pour un anniversaire réussi, il faut d’abord un beau gâteau et là je dois dire que je ne suis pas peu fière (ça c’est mon côté Monica Geller / Bree Van de Kamp). Voici donc les photos de mes créations :

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… et la recette Marmiton.org (5 étoiles toujours) qui va avec :

Il s’agit d’une base de génoise ultra moelleuse qu’on peut fourrer (crème, coulis, fruits, …) et décorer (glaçage, pâte à sucre…), à son goût. Hier, j’ai opté pour un fourrage fruits rouges et un fourrage nutella / tour caramel beurre salé (bon, pas les deux sur le même gâteau hein 😉 ) et décoration avec de la pâte à sucre, géniale pour créer facilement de jolis petits sujets.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1h15

Ingrédients (pour 12 parts) :

  • 300 g de farine
  • 300 g de sucre (mais on peut descendre à 250 g si on n’aime pas trop le sucre)
  • 4 gros oeufs (blancs à monter en neige)
  • 1 paquet de sucre vanillé
  • 1 paquet de levure chimique
  • 1 verre de lait
  • 1 verre d’huile

Préparation de la recette :

  • Mélanger les jaunes d’oeufs et le sucre et faire blanchir le mélange.
  • Ajouter peu à peu le verre de lait, le verre d’huile, la levure, puis la farine.
  • Monter les blancs en neige très ferme, puis les incorporer délicatement.
  • Beurrer et fariner légèrement un grand moule à manqué, puis cuire 30 mn à 120°C, 30 mn à 150° et 15 mn à 170°, en enfournant à four froid.

chasse au tresor

Petit deux : pour un anniversaire réussi, quand on n’a pas beaucoup de place et beaucoup de nains, je n’ai encore rien trouvé de mieux que la chasse au trésor. Des épreuves (pousser des cris d’animaux, refaire la chorégraphie de la corde à sauter-héhé…), des énigmes (Je pleure quand on me tourne la tête, qui suis-je ??), des indices à chercher dans la maison ou dehors… et on a des nains absorbés pendant une petite heure, ce qui nous permet d’arriver tranquillement à l’heure du gâteau, puis des cadeaux.
Bon après je ne dis pas que ça les empêche de retourner la maison mais au lieu des dégâts d’une bombe atomique, on arrive à limiter leur passage aux effets d’une bombe artisanale. Ce qui n’est déjà pas si mal…
Et enfin, petit trois : pour compléter la recette, il faut avoir la bonne vieille copine (deux c’est encore mieux) qui se dévoue pour rester avec vous pour contenir l’invasion, et le tour est joué.
Et après cette journée riche en rires et en cadeaux pour certains, en course et en fatigue pour d’autres (mais j’exagère, pas que… c’est un réel bonheur de faire plaisir aux enfants), nous avons tous dormi jusqu’à 10h30 ce matin. Une grasse matinée bien méritée.