Le gâteau à l’ananas

Dans ma série des gâteaux du dimanche après-midi, voici mon expérimentation du jour : le gâteau à l’ananas. Verdict : simple à réaliser, moelleuse et gourmande, cette recette mérite amplement ses 5 étoiles Marmiton 🙂

gateau-ananas

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients :

Pour le caramel :
– 125 g de sucre
– 4 cuillères à soupe d’eau

Pour la pâte :
– 1 boîte d’ananas en tranches
– 4 oeufs
– 250 g de sucre en poudre
– 150 g de beurre
– 250 g de farine
– 1 citron
– 1 sachet de levure

Préparation :

  • Egoutter les tranches d’ananas et réserver le sirop
  • Préparer le caramel dans une petite casserole, puis en napper le fond d’un moule à manqué
  • Poser 6 ou 7 tranches d’ananas sur le caramel afin de recouvrir le fond du moule
  • Préchauffer le four à 180°C
  • Mixer le reste des tranches en purée
  • Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux
  • Incorporer le beurre ramolli, la farine, le jus du citron, la levure, la purée d’ananas et bien mélanger le tout
  • Versez l’appareil obtenu dans le moule, sur les ananas
  • Cuire 45 à 50 minutes et laisser tiédir un peu avant de démouler
  • Enfin, arroser le gâteau avec le sirop d’ananas.

Vous pouvez également ajouter du rhum : 15 ml dans la pâte et 15 ml pour imbiber le gâteau à la fin.

Bon appétit !

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