Le gâteau à l’ananas

Dans ma série des gâteaux du dimanche après-midi, voici mon expérimentation du jour : le gâteau à l’ananas. Verdict : simple à réaliser, moelleuse et gourmande, cette recette mérite amplement ses 5 étoiles Marmiton 🙂

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients :

Pour le caramel :
– 125 g de sucre
– 4 cuillères à soupe d’eau

Pour la pâte :
– 1 boîte d’ananas en tranches
– 4 oeufs
– 250 g de sucre en poudre
– 150 g de beurre
– 250 g de farine
– 1 citron
– 1 sachet de levure

Préparation :

• Egoutter les tranches d’ananas et réserver le sirop
• Préparer le caramel dans une petite casserole, puis en napper le fond d’un moule à manqué
• Poser 6 ou 7 tranches d’ananas sur le caramel afin de recouvrir le fond du moule
• Préchauffer le four à 180°C
• Mixer le reste des tranches en purée
• Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux
• Incorporer le beurre ramolli, la farine, le jus du citron, la levure, la purée d’ananas et bien mélanger le tout
• Versez l’appareil obtenu dans le moule, sur les ananas
• Cuire 45 à 50 minutes et laisser tiédir un peu avant de démouler
• Enfin, arroser le gâteau avec le sirop d’ananas.

Vous pouvez également ajouter du rhum : 15 ml dans la pâte et 15 ml pour imbiber le gâteau à la fin.

Bon appétit !

Le moelleux aux framboises

Objectif du jour : raviver un peu ma rubrique Coin cuisine ! Voici donc une des recettes de gâteau que je réalise régulièrement, simple, savoureuse… et 5 étoiles Marmiton bien sûr : le moelleux aux framboises.

Et voilà la bête !

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :

– 200 g de farine
– 160 g de sucre en poudre
– 160 g de beurre
– 1/2 paquet de levure chimique
– 3 oeufs
– Une ou deux barquettes de framboises (fraîches ou au sirop)

Préparation :

– Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)
– Mélanger la farine, le sucre, la levure et ajoutez les jaunes d’oeufs. Le mélange prend une consistance un peu sableuse, c’est normal.
– Ajouter délicatement les blancs d’oeufs préalablement montés en neige
– Lorsque la préparation est bien homogène, ajouter le beurre fondu
– Verser la préparation dans un moule à tarte chemisé, puis insérer les framboises dans la pâte
– Faire cuire 25 à 30 minutes
– Lorsque le gâteau est cuit (vérifiez bien la cuisson du coeur), on peut le saupoudrer de sucre glace… et se régaler !

Le gâteau aux pommes en deux fois (voire même trois…)

Aujourd’hui c’était dimanche, et le dimanche quand on est maman, ça veut souvent dire petit gâteau maison fait avec amour pour le goûter. Et dans ces cas-là, vers qui se tourne-t-on ? Vers les recettes de son enfance, oui, mais aussi vers le site Marmiton.org où je trouve régulièrement de vraies pépites.

Comme ça fait trois week-ends d’affilée que je le fais et qu’il rencontre un succès non démenti auprès des petits et (surtout) des grands, voilà la recette du gâteau aux pommes en deux fois, un peu arrangé à ma sauce parce que même moins gras et moins sucré il reste à tomber.

Allez hop, on met son tablier de pâtissière et on y va, vous allez voir c’est vite fait et facile 🙂

Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 30 mn pour le temps 1 et 25 mn pour le temps 2

Ingrédients :

Pour la 1ère partie :

• 10 cuillères à soupe de farine
• 8 cuillères à soupe de sucre
• 6 cuillères à soupe de lait
• 4 cuillères à soupe d’huile
• 2 oeufs
• 1 paquet de levure chimique
• 3 ou 4 pommes

Pour la 2ème partie :

• 75 g de beurre
• 1/2 verre de sucre
• 1 paquet de sucre vanillé
• 1 oeuf

Préparation de la recette :

• Mélanger la farine, la levure, le sucre, le lait, l’huile et les oeufs.
• Verser la préparation dans un moule à manqué, bien beurré et fariné. Ajouter les pommes coupées en tranches.
• Cuire à four moyen préchauffé (thermostat 6/180°C) pendant 30 mn (le gâteau doit commencer à dorer).
• Pendant ce temps, faire fondre le beurre, y ajouter le sucre et le sucre vanillé.
• Hors du feu, rajouter l’oeuf entier.
• Verser cette préparation sur le gâteau et le remettre au four pendant 25 mn.

Vous obtenez au final un gâteau bien moelleux, avec une petite couche croustillante sur le dessus…  vous m’en direz des nouvelles !